সাধারণ খাদ্য সংযোজনকারী ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে সুরক্ষা দুর্বল করতে পারে: স্টাডি – টাইমস এখন

সাধারণ খাদ্য সংযোজনকারী ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে সুরক্ষা দুর্বল করতে পারে: স্টাডি – টাইমস এখন

খাদ্য যুত

‘সাধারণ খাদ্য সংযোজনকারী ইনফ্লুয়েঞ্জা বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা দুর্বল হতে পারে’ (প্রতিনিধিত্বমূলক চিত্র) | ছবির ক্রেডিট: গ্যাটি ছবি

ওয়াশিংটন ডিসি: খাদ্য সংযোজক টিার্ট-বাটাইলহাইড্রুইকিনোন (টিবিএইচকিউ) – হিমায়িত মাংস থেকে ক্র্যাকার এবং ভাজা খাবার থেকে অনেক সাধারণ পণ্য পাওয়া যায় – ফ্লুতে যুদ্ধের সময় শরীরের মাউন্টগুলি প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়াটিকে হ্রাস করে, সাম্প্রতিক গবেষণায় বলা হয়েছে। ফ্লু লক্ষণগুলির তীব্রতা বাড়ানোর পাশাপাশি, গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে যে টিবিএইচকিউ এক্সপোজারটি টি কোষগুলির প্রভাবের মাধ্যমে ফ্লু ভ্যাকসিনের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে, এটি ইমিউন সিস্টেমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

গবেষকরা বলছেন যে সংযোগটি মৌসুমী ইনফ্লুয়েঞ্জা বিশ্বব্যাপী একটি প্রধান স্বাস্থ্য হুমকির কারণ হতে পারে তা ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করে। আনুমানিক 2২0,000-650,000 জন বিশ্বব্যাপী ফ্লু সম্পর্কিত শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা থেকে মারা যায়।

“আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে টিবিএইচকিউএর ডায়েটের মাউস ইনফ্লুয়েঞ্জা (ফ্লু) সংক্রমণের দুর্বল প্রতিরক্ষা প্রতিক্রিয়া দেখায়। আমাদের মাউস মডেলে, টিবিএইচকিউ দুই ধরনের টি কোষ, সহায়ক এবং হত্যাকারী টি কোষের কার্যকে দমন করে। শেষ পর্যন্ত, এর ফলে আরও কিছু ঘটে পরের ইনফ্লুয়েঞ্জা সংক্রমণের সময় গুরুতর উপসর্গ, “রবার্ট ফ্রিবোর্ন, গবেষণার প্রধান গবেষক পরীক্ষামূলক জীববিজ্ঞান 2019 সভায় আলোচনা করেন।

যখন একজন ব্যক্তি ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস সংক্রামিত হয়, সাহায্যকারী টি কোষগুলি ইমিউন সিস্টেমের অন্যান্য অংশকে সরাসরি নির্দেশ করে এবং উপযুক্ত প্রতিক্রিয়া সমন্বয় করতে সহায়তা করে, যখন হত্যাকারী টি কোষ সংক্রামিত কোষগুলির সন্ধান করে এবং শরীর থেকে তা পরিষ্কার করে।

গবেষণায় দেখা গেছে, টিবিএইচকিউ-স্পিকড ডায়েট খেতে থাকা মাউস উভয় সহায়ক টি কোষ এবং হত্যাকারী টি কোষগুলিকে সক্রিয় করার জন্য ধীর ছিল, যার ফলে ভাইরাসের ধীরে ধীরে ক্লিয়ারেন্স ঘটে।

“এই মুহূর্তে, আমার অগ্রগতির ধারণাটি যে টিবিএইচকিউ এই প্রভাবগুলিকে কিছু প্রোটিনগুলিকে আপগ্রেড করে যার ফলে ইমিউন সিস্টেম দমন করা যায়। এই প্রোটিনগুলির এক্সপ্রেশন, সিটিএলএ -4 এবং আইএল -10, দুটি ল্যাবরেটরিতে ব্যবহার করা হয়। । ”

“তবে, ইনফ্লুয়েঞ্জা সংক্রমণের সময় টিবিএইচকিউ-এর প্রভাবগুলির জন্য এই দমনকারী প্রোটিনগুলি আপগ্রেড করা আসলেই কার্যকরী কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও কাজ করা জরুরি”, ফ্রিবোর্ন বলেছিলেন।

আরো কি হল, যখন মাউসটি পরবর্তীতে ইনফ্লুয়েঞ্জার একটি ভিন্ন কিন্তু সম্পর্কিত স্ট্রেনের সাথে পুনরায় সংক্রামিত হয়েছিল, তখন টিবিএইচকিউএতে ডায়াবেটিসের দীর্ঘ অসুস্থতা ছিল এবং ওজন বেশি হ্রাস পেয়েছিল।

এই পরামর্শ দেয় যে টিবিএইচকিউ “মেমরি প্রতিক্রিয়া” কে প্রভাবিত করে যা সাধারণত দ্বিতীয় সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে প্রাইম করে দেয়, ফ্রিবোর্ন বলেন। যেহেতু ভ্যাকসিনগুলি কাজ করে মেমরির প্রতিক্রিয়া কেন্দ্রীভূত হয়, এই ফাংশনটির দুর্বলতা সম্ভবত ফ্লু ভ্যাকসিনের কার্যকারিতা কমাতে পারে।

টি কোষ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া জড়িত হয়, তাই TBHQ অন্যান্য ধরনের সংক্রামক রোগে ভূমিকা পালন করতে পারে, ফ্রিborn যোগ।

টিবিএইচকিউ হ’ল খাদ্য উৎপাদনে 200 মিলিয়ন অংশে সর্বাধিক অনুমোদিত ঘনত্বের সাথে ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধে ব্যবহৃত একটি যুত। মডেল টিউটরসের উপর ভিত্তি করে অনুমান করা হয়েছে যে টিবিএইচকিউ মানুষের সংখ্যা কতটুকু উন্মুক্ত, তা স্পষ্ট নয় তবে কিছু মার্কিন ভোক্তাদের খাদ্য যোগদানের যৌথ FAO / WHO বিশেষজ্ঞ কমিটির প্রস্তাবিত TBHQ এর সর্বাধিক অনুমোদিত পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ করে। বিশ্বের সর্বাধিক অনুমোদিত পরিমাণ 11 বার পর্যন্ত গ্রাস করতে পারে। ফ্রিবর্ন-এর গবেষণায় টিবিএইচকিউ-এর এক্সপোজারের স্তর মানব এক্সপোজারের অনুমানের মধ্যে পড়ে।

ফ্রিবোর্ন বলেছিলেন, “আপনি টিবিএইচকিউ খাচ্ছেন কিনা তা জানা খুব কঠিন হতে পারে, কারণ এটি সবসময় উপাদান লেবেলগুলিতে তালিকাভুক্ত নয়।” এটি হ’ল প্রায়ই এমন ঘটনা ঘটায় যখন টিবিএইচকিউ খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় যেমন তেল ব্যবহৃত হয় একটি চিপ।

“টিবিএইচকিউ এক্সপোজার সীমাবদ্ধ করার সর্বোত্তম উপায় খাদ্য পছন্দগুলির বিষয়ে সচেতন হওয়া। কারণ টিবিএইচকিউ মূলত চর্বি স্থিতিশীল করার জন্য, কম চর্বিযুক্ত খাদ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে কাটাতে ব্যবহৃত হয়, তাই টিবিএইচকিউ খরচ কমানোতে সাহায্য করবে।”

ফ্রিবোর্ন জোর দিয়ে বলেছেন যে একটি বার্ষিক ফ্লু শট পাওয়ার ফলে ইনফ্লুয়েঞ্জা সংক্রমণ প্রতিরোধের সেরা উপায় রয়েছে। যদিও ভ্যাকসিন পাওয়ার পর ফ্লু সংক্রামিত করা সম্ভব, তবে টিকা দেওয়া হচ্ছে রোগের দৈর্ঘ্য এবং তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়েছে।